piątek, 14 lipca 2017

Ciasto jogurtowe z malinami, borówkami i jabłkiem





Cukier z głową











CIASTO ;

2 jajka
2 szkl. maki tortowej
1 szkl jogurtu naturalnego u mnie 10%
1 i 1/2 łyżeczki  sody oczyszczonej
1/4 szkl oleju rzepakowego
6 łyżek cukru - Suedzucker: marka Królewski



OWOCE :
1 garść borówki
1garść malin
1 jabłko






Białka ubijamy  z cukrem na sztywno, następnie dodajemy żółtka, do połączenia się składników je ucieramy.

Teraz kolej na wlanie jogurtu i na wolnych obrotach łączymy tylko ze sobą.

Wlewamy olej, mieszamy na wolnych obrotach.

Mąkę mieszamy z  sodą, dodajemy do masy, tylko do połączenia się miksujemy i przelewamy ciasto do formy 24x 33cm, na wierzch wykładamy pokrojone jabłko i umyte, osuszone owoce.

Pieczemy ok 28min w temp. 180st , ciasto ma być zrumienione, czas pieczenia zależy od mocy piekarnika.

Studzimy, posypujemy cukrem pudrem ja sobie zmieliłam sama Cukier królewski.


Ciasto bierze udział w słodkim konkursie z cukrem w roli głównej. Więcej na temat tego, jak słodzić można znaleźć na stronie













sobota, 8 lipca 2017

Bezowe ciastka z owocami


 Cukier choć bardzo sporny produkt jego zastępowanie innymi wynalazkami uważam ze bezsensowne, gdyż jego smak jest dość specyficzny a co za tym idzie nadaje pewnym deserom smaku.

  Jeśli tak logicznie pomyślimy, zachowamy umiar, to okazuje się iż taka beza niby sam cukier, a w jednym ciastku jest tylko 2 łyżeczki! Do tego śmietana choć tłusta ale już bez cukru, więc z umiarem też na jedno ciastko duża łyżka, no i owoce, ja uważam iż ten deser można w granicach rozsądku zjeść bez wyrzutów sumienia, a do tego mając np. cukrzycę, sprawia, że deser ten jest tolerowany, oczywiście zależy to od organizmu, ale pomyślmy, bez mąki, masła/margaryny ...





100 g białek mogą być mrożone, które zostają po masach, kremach, ciastach drożdżowych

210g cukru Sweet Family

800 ml śmietany 36%

1 szklanka owoców(porzeczka czarna, maliny i borówki)



  
Białka ubijamy na sztywno, następnie dodajemy powoli cukier i ubijamy na lśniącą, gładką masę, bardzo sztywną.Przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia okrągłe ciasteczka, średnica ok 5cm zostawiamy odstęp 2cm bo bezy urosną. Z takie porcji wychodzi ok 9 szt czyli duża blaszka z piekarnika.Możemy je zrobić z dziurką w środku, w tedy stworzymy coś w rodzaju gniazdka, które będzie skrywało i krem i owoce.Gdy urosną dno się zakryje






Pieczemy w 160st przez ok 40min
Następnie zmniejszamy temp. do 120st i suszymy jeszcze 30min

Uwaga! - Nie otwieramy piekarnika, bo opadną !

Bezy gotowe można zamknąć w pojemniku plastikowym i przechowywać tygodniami.Ja tak robię.



KREM:

Śmietanę ubijamy na sztywno bez cukru, przekładamy do rękawa cukierniczego i wypełniamy środek.
 Owoce myjemy, osuszamy i układamy na ciasteczkach w środku, resztą kremu dekorujemy górę i układamy owoce, dekorujemy miętą i schładzamy, bezy powinny lekko nawilgnąć, najlepiej podać po ok 3-4h.


 Ciasteczka biorą  udział w słodkim konkursie z cukrem w roli głównej. Więcej na temat tego, jak słodzić można znaleźć na stronie  www.uczymyjakslodzic.pl

  























poniedziałek, 3 lipca 2017

Dzikie warzywa z pola




7 kulek mozarelli
1 pomidor
2 łyżki kukurydzy
2 garście miksu sałat
50g kiełbasy z dzika
1 mała czerwona cebulka
5 listków bazylii
 7szt oliwek czarnych i zielonych

Oliwa ok 2 łyżek + sól, pieprz, zioła włoskie




Pomidora sparzamy i obieramy ze skórki, kroimy drobno.
Kiełbaskę kroimy w plastry i pieczemy na suchej patelni
Na talerzu układamy miks sałaty, na nią wszystkie pokrojone składniki, całość skrapiamy oliwą. 




Filet na zielonym dywanie





1 filet + sól, pieprz, czerwona papryka ostra+zioła prowansalskie
2 garście miksu sałat
3 rzodkiewki
1/3 papryka pieczona 
6 oliwek czarnych i zielonych
1 mała cebula czerwona
1/.2 szt mozarelli


2 łyżki oliwy
1 szczypta soli
1 szczypta pieprzu





Fileta nacieramy przyprawami i grillujemy po 3-4min z każdej strony.
Na talerzu układamy sałatę, pokrojone warzywa, mozarellę, oliwki, paprykę upieczoną w piekarniku i obraną ze skórki. Całość obkładamy pokrojonym filetem i skrapiamy oliwą z przyprawami.







Sałata z myśliwska nutą




2 garście miksu sałat
50g kiełbasy mysliwskiej
1/2 kulki mozarelli
1 pomidor
1 cebula czerwona malutka
5 oliwek zielonych i czarnych
2 plasty suszonego pomidora z oliwy



2 łyżki oliwy z suszonych pomidorów,
1 szczypta soli
1 szczypta pieprzu
1 szczypta suszonych ziół prowansalskich



Na talerzu układamy sałatę, pokrojoną kiełbaskę, warzywa, całość skrapiamy oliwą z przyprawami.





Jogurt z chia, melonem, śliwką i płatkami

 3 łyżki jogurtu 1,5%
1 łyżka chia
1 łyżeczka miodu
2 śliwki granatowe dojrzałe
1 kawałek żółtego melona
4 łyżki płatków nestle fitness
Jogurt wymieszać z chia i miodem, przelać do pucharka.
Na to wysypać płatki, następnie pokrojoną śliwkę i melona.




Płatki z owocami




1 kawałek melona zielonego
3 truskawki świeże
4 łyżki jogurtu naturalnego 2%
1 łyżka nasion chia
1 łyżka syropu klonowego
3 łyżki p-łatków nestle fitness
Jogurt mieszamy z syropem i chia, przekładamy do szklanki.
Owoce kroimy i układamy warstwami, na wierzch sypiemy płatki.





Mus z mango z płatkami i jogurtem






1 mango
3 łyżki jogurtu naturalnego 1.5%
1 łyżka chia
1 łyżeczka syropu klonowego
3 truskawki
3 łyżki płatków nestle fitness
Mango przekroić na pół wydrążyć i zmiksować.
Jogurt wymieszać z chia i syropem.
Truskawki myjemy i kroimy w plastry.

Warstwowo układamy w pucharku i można od razu spożywać.

Puchar owocowy z płatkami





2 kiwi
2 jabłka
3 łyżki jogurtu naturalnego 1.5%
1 łyżka syropu klonowego
1 łyżka oleju kokosowego
4 łyzki płatków nestle fitness
1 łyżka nasion chia.

Jabłko obieramy i karmelizujemy z łyżeczką syropu na oleju kokosowym, następnie blendujemy.
Kiwi przekroić na pół, wydrążyć środek.
Jogurt wymieszać z syropem i chia.

Do pucharka nałożyć płatków, potem kiwi, następnie jogurt, na koniec mus jabłkowy i udekorować płatkami.



Mus z mango z jogurtem, chia i płatkami






1 mango dojrzałe
3 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżeczka miodu
1 garść płatków fitness

Mango przekroić na pół i wydrążyć miąższ zblendować.
Jogurt wymieszać z miodem i chia.
Do szklanki nałożyć warstwę jogurtu, na to płatki, potem mus z mango i na wierzch znów płatki.
Takie śniadanie może stać kilka godzin, w tedy płatki zmiękną.Można też całoś przed spożyciem wymieszać.




Bajaderki














U mnie na każdej rodzinnej imprezie królują bajaderki, choć są czasochłonne, to jednka pozwalają wykorzystać wszystko co zalega w szafkach, resztki czekolady, suszonych owoców, herbatników, czy właśnie kawy!
 
 
 
 
 
 Biszkopt;
 
 8 jaj + 8 łyżek cukru +8łyżek mąki+2 łyżki kakao+1 łyżeczka proszku do pieczenia. Jaja ubijamy na sztywno z cukrem,mąkę mieszamy z proszkiem i kakao, powoli dodajemy do ubitej masy jajecznej, mieszamy delikatnie i pieczemy przez ok 30 min w temp. 180st do suchego patyczka, studzimy. 
 
 
 
 
 
DODATKI :
 
 
 3 łyżki kawy rozpuszczalnej (rozpuszczamy ją w 100ml wody) lub 100ml samego naparu bez fusów. 
 2 tabliczki czekolady dowolnej
 2 wafelki czekoladowe dowolne (typu prince polo)
3 łyżki owoców suszonych zalanych kilka dni wcześniej alkoholem(miechunka, rodzynki, figa, daktyle) co akurat mamy pod ręką 
Kokos do obtaczania
3 łyżki mielonych orzechów laskowych
2 łyżki mielonych migdałów 
200g śmietany kremówki, lub resztek masy z np. tortu jeśli robimy większą imprezę.
 
 
 
 
 Biszkopt rwiemy dłońmi do dużej miski na malutkie kawałki, do niego dodajemy stopione czekolady, pokrojone owoce, starte na grubych oczkach tarki do jarzyn wafelki, dodajemy kawę,ubitą kremówkę, masę należy wyrobić dłońmi, ma być tak kleista by z łatwością formować kuleczki, jeśli się kruszy należy dolać alkoholu z owoców. Na koniec każdą kuleczkę obtaczamy w kokosie i schładzamy w lodówce, nalepiej smakują po 24h leżakowania, kiedy aromaty i smaki się połączą.
 
Porcja na ok 30 szt małych kuleczek.




















DRUKUJ

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...