Ciasteczka a'la francuskie z twarogu

200g sera białego takie w kostce na wagę nie mielony

200g masła/margaryny
200g mąki pszennej typ 500
szczypta soli do smaku
1 jajko
cukier brązowy gruby

Wszystkie składniki, zimne mają być, łączymy ze sobą w zgrabną kulkę ciasta, bez wyrabiania jakiegoś szczególnego, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 24h.

Po tym czasie, podsypując mąką, wałkujemy na placek ok 5mm grubości, może się ciasto troszkę kleić, należy podsypać więcej mąką. Radełkiem wycinamy prostokąty, dowolnej wielkości, każdy osypujemy cukrem i przekładamy na blaszkę, wyłożoną papierem do pieczenia, pieczemy w 220st przez ok 10 min, do zrumienienia się, należy pilnować bo łatwo się palą.