Ciasto czekoladowe

Składniki

BISZKOPT CIEMNY :

• jaja 6 szt
• mąka 4 łyżki typ 450
• cukier puder 7 łyżek
• kakao 3 łyżki ciemne
• ciastka 1 szt typu prince polo lub inne
• proszek do pieczenia 1 łyżeczka
• olej 6 łyżek

PONCZ

• kawa rozpuszczalna 2 łyżki
• amaretto 8 łyżek
• woda letnia 300 ml

KREM ;

• śmietana 30 % 1 L 36%
• cukier puder 5 łyżek

 BISZKOPTY + PONCZ

• biszkopty okrągłe 150 g
• cukier 2 łyżki
• spirytus 2 łyzki
• woda 1/3 szkl

MUS CZEKOLADOWY

• czekolada gorzka 1 szt
• czekolada mleczna 1 szt
• śmietana 30 % 300 g

POLEWA

• kakao 2 łyżki
• margaryna 2 łyżki
• cukier 2 łyżki
• mleko 1 łyżka

 BISZKOPT :
Białka ubijamy na sztywną pianę, następnie dodajemy po żółtku z cukrem, cały czas ubijamy. Dodajemy olej.
Mąkę mieszamy z kakaem i startym na grubych oczkach ciastkiem, a także proszkiem. Dodajemy do ubitych jaja, lekko mieszamy, wylewamy do formy 23cmx33cm i pieczemy ok 20 -25 min w tem. 180st.


 PONCZ DO BISZKOPTU ;

Z kawy, wody i alkoholu robimy poncz, zimnym namaczamy jedną spodnią część biszkoptu i zostawiamy tez na II część biszkoptu

 BISZKOPTY I PONCZ '
Cukier wsypujemy na patelnię, czekamy aż się rozpuści i zbrązowieje, dolewamy wrzącą wodę, mieszamy, następnie alkohol, czekamy aż wszystko się połączy i lekko studzimy, nawilżamy biszkopty.


MUS CZEKOLADOWY ;

Czekolady łamiemy na kawałki i podgrzewamy razem ze śmietanką 36 %, aż całość się połączy, odstawiamy do wystudzenia.

MASA :
Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier do smaku.
Część zostawiamy do dekoracji

Na I część nasączonego biszkoptu wylewamy mus czekoladowy.

Na mus czekoladowy wykładamy biszkopty, na nie białą masę .

Na białą masę kładziemy II część biszkoptu ciemnego, na koniec polewę.
POLEWA ; do garnka dajemy wszystkie składniki, mieszamy aż się połączą na gładką masę, mozna mikserem sobie przyspieszyć.
Ciepłą wylewamy na ciasto.
Z pozostawionej kremówki, robimy dekoracyjne rozetki, ja sobie dodatkowo białą masę wymieszałam z odrobiną kawy rozpuszczalnej.