Dorsz w cieście piwnym z warzywami Julie

Składniki

RYBA ;

• filet z dorsza 500 g
• sól ziołowa 1/2 łyżeczki do smaku
• pieprz biały Prymat 1./2 łyżeczki do smaku
• mąka pszenna 3-4 łyżki
• piwo 100 ml
• koperek siekany 1 łyżka
• olej do smażenia 1 szkl lub więcej 

WARZYWA

• marchew 2 szt
• papryka czerwona 2 szt
• cebula biała 2 szt
• cukinia 1 średnia szt
• cukier 1 łyżka/ jeśli nie lubicie to mnie
• sól do smaku 1./2 łyzeczki najlepiej różowej
• pieprz 1/2 łyżeczki
• masło 1 łyżka

Filety doprawić z obu stron.

Z mąki i piwa zrobić dość lużne ciasto, dodać koperek  tak by tylko lekko obtoczyło rybę.

Wrzucamy ją na głęboki tłuszcz i smażymy kilka minut.

Warzywa kroimy w tzw. zapałkę lub Julie, czy słupki pięknie będą wyglądać, cebulę wystarczy w pół talarki, wrzucamy na rozpuszczone mało, doprawiamy i podduszamy przez ok 15 min, najlepiej na minimalnym ogniu, pod przykryciem, gdy będą pół twarde odparować płyn całkowicie, poprzez zwiększenie płomienia i odkrycia garnka, mieszać i kontrolować.