Sernik z murzynkiem

Składniki

CIASTO :

• margaryna 1 i 1/2 szt
• jaja 7 szt
• mąka tortowa 3 szkl
• proszek do pieczenia 1 łyżeczka
• soda oczyszczona 1 łyżeczka
• cukier waniliowy 60 g
• kakao 5 łyżek
• cukier 1 i 1.2 szkl

Masa serowa ;

• ser biały 750 g
• cukier puder 1 szkl
• jaja 6 szt
• margaryna 3/4 szt
• skórka pomarańczowa 1 łyżka świeża

Do garnka dajemy margarynę, cukier, kakao, waniliowy cukier i czekamy aż się wszystko połączy, mieszamy co jakiś czas i na wolnym ogniu podgrzewamy.

Do wystudzonej masy kakaowej dodajemy żółtka, mieszamy aż się połączy, odlewamy sobie część na polewę.

Następnie dodajemy mąkę z proszkiem i sodą. Mieszamy.

Na koniec dodajemy ubitą pianę i lekko mieszamy aż się połączy.

Wykładamy do formy i zaczynamy robić masę serową.

Margarynę ucieramy do białości z cukrem i żółtkami.

Do utartych żółtek dodajemy skórkę z pomarańczy i stopniowo zmielony ser.
ucieramy na wolnych obrotach, aż masa się połączy.

Na koniec dodajemy ubitą pianę z białek. Mieszamy lekko łącząc masę.

Na ciasto ciemne, wykładamy masę serową i całość pieczemy w 170st przez ok 80min, to dość wysokie ciasto, na foremkę 36cmx 30cm