Kotleciki cielęco- wieprzowe z dodatkiem królika, ogórka i sera bursztyna

Składniki

• cielęcina 150 g
• nogi z królika 1 szt
• łopatka bez kości 200 g
• jajko 1 szt
• cebula 1 szt mała
• czosnek 1 ząbek
• bułka czerstwa 1/2 szt
• ogórek kiszony 2 szt
• ser żółty 1 plaster Bursztyna
• sól morska 4 szczypty
• Pieprz kolorowy- MŁYNEK 1/2 łyżeczki
• kolendra 1/2 łyżeczki
• kminek mielony 2 szczypty
• mąka 1/2 szkl do obtoczenia
• olej do smażenia 1 szkl

Z resztek różnych mięs powstały kotleciki.

Miałam resztki mięsa z królika, a na sos ich nie lubimy, więc do maszynki i zmieliłam, do tego wieprzowina i cielęcina, następnie dodajemy startą cebulę i czosnek przeciśnięty przez praskę.

Bułkę namaczamy w  wodzie, odciskamy i mielimy również.

Ogórka i ser kroimy w drobną kosteczkę, dodajemy do mięsnej masy.
Wbijamy też jajko, przyprawiamy i mieszamy.
Formujemy zgrabne kotleciki, obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanym oleju.