Mrożona rolada bezowa z masą malinową









Składniki

Beza ;
  • białka 120 g/ok 3-4 szt
  • cukier puder 250 g
  • ocet 1 łyżka
  • mąka ziemniaczana 1 łyżka
Masa Malinowa ;
  • maliny 1 szkl
  • białka 1 szt
  • cukier puder 1/2 szkl
  • śmietana 30 % 200 ml
  • żelatyna 4 łyżeczki
  • mleko 100 ml



Białka ubijamy na sztywno, następnie dodajemy do nich stopniowo cukier i nadal ubijamy, aż masa będzie szklista i sztywna, na koniec dodajemy mąkę i ocet mieszamy i wykładamy na foremkę wyłożoną papierem do pieczenia, pieczemy w 150st przez 20-25 min Foremkę użyłam tą dużą z piekarnika.

Po upieczeniu odrazu roladę zwijamy, najlepiej najpierw z papierem,a  po chwili, zawinąć w ściereczkę, zostawić tak do wystudzenia.

Maliny rozgniatamy widelcem .

 Masa ;

Białka ubijamy na sztywno z cukrem pudrem .

Następnie do białek dodajemy rozgniecione maliny i delikatnie mieszamy

Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno

Żelatynę rozpuszczamy w gorącym mleku i studzimy.
Do ubitej śmietany dodajemy białka z malinami i żelatynę , mieszamy lekko
Bezę rozwijamy i dajemy na nią masę  po czym zwijamy i najlepiej zawinać w folię spożywczą i umieszamy w zamrażarce, na kilka godzin, deser dobrze się kroi i jest pyszny, lekko kwaśny, słodki i zimny!

















Komentarze