Roladki schabowe z ogórkiem i szynką hiszpańską podane z pieczonymi ziemniakami

 Ziemniaki obieramy i najlepiej robotem kuchennym kroimy w równe plastry, solimy, pieprzymy i polewamy pikantnym olejem.
 Następnie smarujemy masłem żaroodporne naczynie i układamy w nim warstwowo plastry ziemniaków, przekładając je siekanym koprem i szczypiorem.Zapiekamy w piekarniku ok 1h

Mięso kroimy w plastry, po czym rozbijamy tłuczkiem, każdy kawałek doprawiamy podanymi przyprawami, układamy po 2 plastry szynki, po kawałku ogórka i gałązkę natki, zwijamy .
Mięso i dodatki

• schab bez kości 400 g
• ogórki kiszone 2 szt
• szynka hiszpańska 50 g
• natka pietruszki 3 gałązki
• sól 3 szczypty
• kolendra 3 szczypty
• papryka słodka mielona 3 szczypty / wędzona hiszpańska

ziemniaki ;

• ziemniaki 6 szt
• masło 1 łyżka
• koperek siekany 2 łyżki
• szczypiorek 2 łyżki
• sól 1/2 łyżeczki
• pieprz ziołowy 3 szczypty
• olej rzepakowy 1 łyżka/ aromatyzowany pepperoni