Nadziewana papryka wołowiną , serem owczym i pikantną pepperoni

Składniki

• papryka czerwona 4 szt
• mielona wołowina 150 g
• cebula czerwona 1 szt
• ser owczy 100 g
• pepperoni 1 szt
• ryż brązowy 1/2 szkl
• cukinia 1 szt
• czosnek 3 ząbki
• olej do smażenia 2 łyżki
• bulion warzywny 500 ml
• sól morska 1/2 łyżeczki
• oregano 4 szczypty
• kmin rzymski mielony 3 szczypty
• cukier 1/2 łyżeczki
• ocet winny 1 łyżka

Paprykę myjemy, odcinamy jej górę ok 2 cm wydrążamy środek .

Do garnka wlewamy olej, przesmażamy wołowinę, dodajemy wyciśnięty czosnek, poszatkowaną cebulę i mieszamy,aż mięso zbrązowieje.Doprawiamy podanymi przyprawami i octem.

Pepperoni kroimy drobno z pestkami, cukinię w kosteczkę i dodajemy do mięsa, mieszamy i smażymy nadal .
Dodajemy ryż, mieszamy aż wchłoną się wszystkie soki, kiedy farsz stanie się sypki, dodajemy starty ser i nadziewamy papryki, umieszczamy je w garnku wysokim ,zalewamy bulionem warzywnym tak do połowy ich wysokości i dusimy przez co najmniej 1h.


Z pozostałego bulionu możemy zrobić sos ale nie jest to konieczne.