Drożdżowe ślimaczki z szynką,boczkiem, cukinią, kaparami

Składniki

CIASTO :

• drożdże 1 łyżeczka
• woda letnia 250 ml
• sól 1/2 łyżeczki
• przyprawa do pizzy 1 łyżeczka
• oliwa aromatyzowana 5 łyżek/ ziołowa
• mąka tortowa 500 g/ ok

Nadzienie

• ser owczy 100 g
• kapary 10 szt
• szynka wędzona 100 g
• boczek wędzony 100 g
• cukinia 1 szt/mała
• cebula czerwona 1 szt
• pieczarki 2 szt
• masło 1 łyżka
• sól do smaku 4 szczypty
• kolendra 4 szczypty
• pieprz kolorowy ziarnisty 4 szczypty
• natka pietruszki 2 łyżki
• sos pomidorowy 4 łyżki

Ciasto ;
Z podanych składników zarabiamy ciasto, wałkujemy, na prostokątny placek i zostawiamy do podrośnięcia,ale nie na długo bo się cieżko potem zwija z  farszem.
Nadzienie;
Do garnka dajemy masło, a wszystkie warzywa, boczek i szynkę kroimy w kostkę.
Na maśle przesmażamy pieczarki z cebulą, następnie dajemy cukinię, cały czas mieszamy,gdy soki odparują dodajemy boczek i szynkę, kapary chwilę smażymy, następnie studzimy, dodajemy poszatkowaną natkę, doprawiamy .
Ser ścieramy na grubych oczkach i dodajemy dopiero do zimnego farszu, mieszamy.

Na ciasto dajemy sos pomidorowy  na to wykładamy farsz, rozsmarowywujemy na całym prostokącie, i zwijamy w roladę ,następnie kroimy w kromki ok 2cm i układamy na papierze do pieczenia , zostawiamy do wyrośnięcia na ok 1h , po czym pieczemy ok 25min w tem 180st .