Przepis bierze udział w konkursie Fabryka Form :)
Beza;
100g białek ok 3 szt
230g cukru pudru
1 łyżeczka zmielonych migdałów
Krem;
800 ml śmietany kremówki 36%
2 serki maskarpone
2 łyżki amaretto
truskawki 18szt
Deser ten ma nie wiele składników,ale jest tak smaczny, nie powtarzalny, że nigdy się nie nudzi.
Beza;
Białka zimne ubijamy na sztywno, nastepnie do ubitych dodajemy powoli cukier, cały czas ubijając.
Masa powinna być szklista i bardzo gęsta, nie należy się obawiać zbyt długiego ubijania, bo piany nie da się przebić .
Na sam koniec wsypujemy migdały i mieszamy, całość przekładamy do rękawa cukierniczego i z końcówką gwiazdy
będziemy wyciskać kształtne ciasteczka.
Na dużą blachę z piekarnika, kładziemy papier do pieczenia, on najlepiej się sprawdza przy bezach.
Rękawem wyciskamy sobie pianę tworząc prostokąt ok 4cm x 7cm należy zrobić jakby 2 piętra ,by było dość wysokie.Można też zrobić okrągłe, jak na poniższych zdjęciach pełna dowolność .
Piekarnik nagrzewamy do 130st i wkładamy do niego bezy, pieczemy 20 min, gdy urosną będzie to widać, zmniejszamy do 100st i suszymy ok 1-2 godzin zależy od wielkości ciasteczek.
mi się zmieściło 9szt
Masa;
Śmietanę ubijamy na sztywno bez cukru, beza będzie słodka , nalezy to zrównoważyć.
Następnie dodajemy serek i amaretto.
Przekładamy do rękawa i wyciskamy na zimne bezy tworząc podobny kształt do kształtu upieczonej bezy.
Truskawki kroimy w plastry i po 2 szt układamy na każdym ciastku .
Dekorujemy miętą i podajemy, najlepiej od razu po przyrządzeniu.
Bezy same upieczone , możemy przechowywać w zamkniętym pojemniku nawet miesiąc, nic im się nie stanie, a kiedy przyjdą goście niespodziewani, szybko ubijamy masę trwa to kilka minut, dekorujemy i podajemy coś co zachwyci każdego.
Jest to świetny patent, ja go często stosuję, a mówię wam mina gości bezcenna, a teściowej ? oj słodycz dla mojego serduszka, usłyszeć kiedy to przygotowałaś ? polecam wam kochani zaskoczcie męża, mamę, siostrę, sąsiadkę :D
Komentarze
Prześlij komentarz