Gulasz mięsno warzywny z pęczakiem

Sposób przygotowania

Mięso kroimy w kostkę 2cm x 2cm i przesmażamy na klarowanym maśle razem z poszatkowaną cebulą .

Gdy soki odparują i mięso zacznie się przypiekać dodajemy wszystkie przyprawy ,ciągle mieszając je smażymy dalej .

Następnie zalewamy wodą ok 1L i dodajemy pokrojone grzyby paprykę i pastę peperoni ,nastepnie poszatkowany seler naciowy i dusimy na małym ogniu ok 1h do odparowania soku i zmięknięcia mięsa .


Na koniec lekko zagęszczamy mąką i śmietaną mięszając je obie z odrobiną sosu w kubku ,po czym wlewamy do całości i zagotowywujemy ok 1 min.

Pęczak gotujemy według przepisu na opakowaniu .

Składniki

• łopatka bez kości 200 g
  
  
• mięso cielęce z łopatki 150 g
  
  
• pasta peperoni 2 łyżki
• papryka czerwona 1 szt
  
  
• grzyby leśne 100 g
  
  
• seler naciowy 2 łyżki
  
  
• papryka ostra mielona 1 łyżeczka
  
  
• sól do smaku 1/2 łyżeczki
• pieprz kolorowy ziarnisty 1/2 łyżeczki
  
  
• curry 1 łyżeczka
  
  
• cebula 2 szt
  
  
• masło 2 łyżki
  
  
• śmietana 2 łyżki
  
  
• mąka 1 łyżka
  
  
• kasza pęczak 2 szkl