Pizza z kabanosem długo dojrzewajacym mozarellą pieczarkami cebulą

Składniki:

• 15 g drożdże
• 1 i 1/2 szkl mąka pszenna
• 1/2 szkl woda
• do smaku sól
• do smaku Przyprawa do pizzy
• 2 łyzki oliwa ostra
• Nadzienie:
• 1 szt pieczarki
• 1 szt mozarella
• 1 szt cebula
• 4 laseczki kabanos długo dojrzewający
• 10 szt oliwki zielone
• 100 g ser zółty
• 2 łyżki sos cygański

Wodę podgrzewamy by była letnia i dodajemy do niej drożdże ,mieszamy aż sie rozpuszczą , doprawiamy solą i ziołami do pizzy ,dodajemy oliwę ostrą z peperoni i mąkę ,wyrabiamy szybko energicznie elastyczne ciasto , nie dodawajmy za dużo mąki bo będzie twarde .Wałkujemy na spód tortownicy o srednicy 33cm i zostawiamy na chwilkę .


Pieczarki ,cebulę ,olwiki , mozarellę kroimy w plastry .
Ser żółty scieramy na grubych oczkach .
Kabanos jest bardzo cienki , ja kroiłam po ukosie małe kawałki .
Na ciasto dajemy sos cygański ,rozprowadzamy po całości ,na to wszytskie składniki ,oprócz żółtego sera .Posypujemy przyprawą do pizzy i pieczemy ok 30 min w tem 180st

Pod koniec pieczenia dodajemy żółty ser i wkładamy jeszcze by się roztopił ,łatwo sie pali więc pilnujemy .