Tagiatele carbonara z kabanosem

Składniki:

• 1 laska kabanos
• 1 łyżka natka piertuszki
• 2 łyżki śmietana 12%
• 2 łyżki parmezan starty
• 1 szt żółtko jaja
• 1 szt /mała cebula
• 1 łyżka oliwa
• 1 łyżka masło
• do smaku sól
• do smaku pieprz młotkowany
• 1 szkl makaron

Na patelnię wlewamy oliwę ,dodajemy poszatkowanego w plasterki kabanosa i w drobną kosteczkę białą cebulę ,na małym ogniu szklimy ok 5 min ,następnie dodajemy masło i podsmażamy chwilkę , aż się rozpuści .
Dodajemy natkę .

W tym czasie na gotującą i osoloną wode wrzucamy makaron ,gotujemy 7 min

W kubeczku mieszamy na gładko śmietanę ,żółtko i starty ser ,doprawiamy solą i pieprzem dosć mocno .


Makaron odcedzamy wrzucamy na patelnię do cebuli i kabanosa ,chwilkę podgrzewamy by się połączyły smaki .

Teraz wlewamy masę śmietanowo jajeczną i mieszamy ,nie podgrzewamy ,zgęstnieje samo od ciepła makaronu .