Czekoladowe ciasto BRUNET

Składniki:

• 3 szt jaja
• 3/4 szt margaryna
• 1 szkl cukier
• 1/2 szkl cola
• 1/3 szkl mleko
• 3 szkl mąka
• 1 i 1/2 łyżeczki soda
• 4 łyżki powidła borówkowe
• 2 łyżki kakao
• 75 ml amaretto
• MASA;
• 800 ml śmietana 30 %
• 3 łyżki ajerkoniak
• Polewa;
• 1/3 kostki margaryna
• 1 łyżka kaka
• 2 łyżki cukier
• 3 łyżki śmietanka kremowa
• 1 do dekoracji migdały

Jaja ubijamy na puszystą masę z cukrem pudrem .

Margarynę topimy i studzimy ,delikatnie wlewamy do utartej masy jajecznej ,ciągle miksując.

Następnie dodajemy powidła , colę , mleko ,amaretto,delikatnie miksując.

Mąkę mieszamy z sodą i kakao ,dodajemy do masy ,ciasto ma być gęste ale lejące ,dużo zależy od mąki , jeśli wyszło za gęste i ciężko łyżką nabrać to dolać troszkę mleka .

Wlewamy do foremki 27cm i pieczemy ok 50min w tem 180 st

Po upieczeniu konieczne jest aby takie ciasto dobrze wystygło .

Jeśli góra nam za bardzo wyrosła i spękało , odkrajamy ją tworząc ładny płaski wierzch .



Śmietanę ja używam tylko 36% tylko taką gęstą w kubeczku ubijamy an sztywno ,bez cukru bo dodamy na koniec do ubitej ajer koniak ,to nam lekko osłodzi .Bez żadnej zelatyny czy śmietan fixsów ,ta śmietana się nam nie rozpłynie .


Przekładamy nią nasze przekrojone ciacho .

Polewę robimy wkładając do garnka margarynę ,cukier i kakao ,gdy się zagotuje wlewamy śmietankę tym razem płyną 18% i czekamy aż się ładnie połączy ,cały czas mieszając .

Polewamy nasze ciasto i dekorujemy migdałami :)