Sola marynowana w warzywnej zalewie

Składniki:

• 500 g ryba sola
• 2 szt jajko
• 1 szkl bułka tarta
• do smaku Sól
• do smaku pieprz
• 1/2 szkl olej do smażenia
• ZALEWA;
• 3 szt pieczarki
• 1 szt cebula
• 1 szt cukinia
• 1 szt papryka
• 2 łyżki cukier
• 1 łyżeczka Sól
• 1 łyzeczka gorczyca biała Prymat
• 1 łyżeczka pieprz
• 1 szt liście laurowe Prymat
• 4 łyżki przecier pomidorowy
• 2 szkl woda
• 50 ml ocet 10 %

Rybę kroimy na mniejsze kawałki , doprawiamy solą i pieprzem .
Następnie panierujemy w jajku i bułce , potem smażymy na patelni .

 Pieczarki szatkujemy w talarki i wrzucamy do garnka .

 Cukinię obieramy i szatkujemy w talarki a potem w słupki i dodajemy do pieczarek .Teraz czas na cebulę , również posztakowaną w piórka Paprykę  kroimy na mniejsze kawałki i ja rozdrabniam rozdrabniaczem elektycznym , mozna tez posztakowac drobno .Następnie dodajemy przyprawy , wodę , ocet i przecier , zagotować ok 10 min by warzywa zmiękły .

Upieczoną rybę wkładam do słoików , bo mam szczelnie zamknietą , można tak przechować z miesiąc w lodówce , można też dać do miski i szczelnie zamknąć ,jeśli robimy to z 2 dni wcześniej przed imprezą .Ja robię zawsze z tydzień wcześniej bo to smaczne jest im dłużej leży w zalewie . Rybę zalewam w słoikach marynatą i zakręcam na gorąco . Rybę podaajemy z marynatą i świeżym pieczywem .