Ziołowa karkówka z grilla

Składniki:

• 1 kg Karczek
• 6 gałazek do smarowania rozmaryn
• 1 szt cebulka
• 4 ząbki czosnek
• 1 łyżeczka kolendra Prymat
• 1 łyżeczka majeranek
• 1 łyzeczka tymianek
• 1 łyzeczka bazylia
• 1/2 łyzeczka pieprz czarny mielony
• 1/2 łyżeczka jałowiec Prymat
• 1 łyzeczka papryka
• 1 szkl olej
• sól do smaku  

 Karkówkę kroimy na plastry ok 1cm maksymalnie .
Z podanych przypraw i oleju robimy marynatę , mieszamy ją i odstawiamy do przejścia  smaków .
gotową marynatą polewamy każdy plaster mięsa , układając je jeden na drugim w szklanym bądż , glinianym naczyniu i marynujemy ok 24h .
Gotowe mięso pieczemy na tackach na grillu do pożądanej  miękkości , Ja dodatkowo robię sobie pędzel z rozmarynu i co jakiś czas smaruję mięso pozostałą w misce marynatą , jest jeszcze bardziej soczyste .Gotowe podajemy z sałatką lub grzankami zrobionymi na grillu .