farsz do pierogów z kaszy i mięsa

Składniki:

• 1 szkl kasza jęczmienna,
• 1 szkl pęczak,
• 500 g mięso cielęce z łopatki,
• 500 g mięso wieprzowe,
• 2 łyzki Kucharek - uniwersalna,
• 4 szt ziele angielskie,
• 3 szt liść bobkowy,
• 4 szt /ziarno pieprz,
• 1 szt cebula,
• 1 pęczek szczypiorek

Mięso myjemy , kroimy na kawałki takie by sie szybciej ugotowało , doprawiamy podanymi przyprawami zalewamy wodą i gotujemy jak rosół, cebulę opalamy na ogniu i dodajemy do wywaru z mięsem gotoujemy ok 1,5h
Kasze obie ,ale każdą osobno gotujemy do miękkości w osolonej wodzie .
Szczypior kroimy .
Ugotowane mięso mielimy razem z cebulą , dodajemy do niego obie kasze i szczypiorek , mieszamy , do połaczenia się składników .
Z farszu formuję kulki , potem je lekko spłaszczam jakby księżyce i tak układam sobie na wykrojonych kołach z ciasta .
Pzrepisów na ciasto jest dużo więc już nie będę dublowac .Ja robiłam ok 200 pierogów :)