Udko zapiekane w cieście

Składniki:

• 1 szt udka kurczaka
• 10 szt papryczki jalapeno
• do smaku Sól
• do smaku czosnek
• Ciasto drożdżowe ;
• 1 szkl mleko
• 5 dkg drożdże
• 1/2 kostki margaryna
• 500 g mąka
• do smaku Sól
• do smaku kminek
• do smaku pieprz
• 1 szt jajka
• 2 łyzka śmietana

Z ciepłego  mleka , drożdzy i 1/2 szkl mąki zarabiamy zaczyn ,odstawiamy do podrośnięcia .

Gdy zacznie się powiększać ,topimy margarynę i studzimy , do zaczynu dajemy jajko , tłuszcz, śmietanę, przyprawy i mąke , wyrabiamy aż ciasto będzie elastyczne .

Wałkujemy na prostokąt

Mieso luzujemy z kości , doprawiamy papryką ,czosnkiem i solą , ja marynowałam 24h .

Na cieście układamy całe mięso z jednego udka . Zwijamy jak roladę .

Tak zwinięte umieszczamy w naczyniu do zapiekania , ja piekę w glinianym .

Jeśli podczas pieczenia wypłynie nam sok to odlewamy i pieczemy nadal ok 1h w tem 170 st

Po upieczeniu ,odstawiamy na chwilkę by odpoczęło .