Paszteciki z wieprzowiny i warzyw

Składniki:

• 1 kg łopatka bez kości,
• 300 g boczek wieprzowy,
• 2 szt marche,
• 1 szt cebula,
• 1/3 szt seler,
• 1 szt pietruszka,
• bułka tarta,
• naleśniki,
• do smaku Sól,
• 10 szt pieprz czarny ziarnisty Prymat,
• 3 szt ziele angielskie,
• szczypta gałka muszkatołowa cała,
• do panierki jajko,
• tłuszcz do smażenia

Mięso wieprzowe umyć i włożyć do dużego garnka zalać wodą doprawić i gotować przez 1h
Po tym czasie dodajemy boczek / podgrale ważne by było tłuste.
Nastepnie myjemy warzywa i całe wkładamy do mięsa gotojemy jeszcze z 30 min do miękkości ale nie paćki .
Gdy nam ostygnie ,wszystko mielimy w maszynce jeśli potrzeba doprawiamy
Rosołu nie wyrzucam , robię na nim barszcz .
Przepisu na naleśniki nie podaję bo każdy zna.
Mięsa staczy na 15 dużych nalesników pieczonych na patelni 28 cm .
Na każdego naleśnika nakładamy wałeczek z mięsa i zwijamy jak krokiety ,ale przecinamy je potem na małe paszteciki .Każdy obtaczamy w jajku i bułce i pieczemy na złoty kolor .