Omlet z warzywami i parmezanem

Składniki

• jajka 1 szt
• jogurt naturalny 1 łyżka
• sól do smaku 2 szczypty
• pieprz czarny mielony 2 szczypty
• pomidor 1 szt
• papryka czerwona 1/2 szt
• cebula czerwona 1/2 szt
• kindziuk 50 g
• kminek mielony 2 szczypty
• sól himalajska 3 szczypty
• pieprz kolorowy ziarnisty 4 szczypty
• olej rzepakowy 2 łyżki
• natka pietruszki 1 łyżka
• parmezan starty 1 łyżka

Jajko rozbełtujemy z jogurtem, solą i pieprzem, na patelnię wlewamy łyżkę oleju a na to jaja, zmniejszamy ogień i na wolnym czekamy aż się ładnie zetnie.

W tym czasie na drugiej patelni rozgrzewamy łyżkę oleju, dodajemy pokrojone warzywa, kińdziuk, przyprawy i przesmażamy aż do odparowania soków, następnie przekładamy całośc na omlet, posypujemy natką i parmezanem.