Grillowany karczek na ostro w ziołach z dipem ogórkowym

Składniki

Mięso i dodatki ;

• Karczek 500 g
• papryczki jalapeno 3 szt mini suszone
• rozmaryn Prymat 1 łyżeczka
• natka pietruszki 1 łyżka siekana
• słodka papryka Prymat 1 łyżka
• kozieradka 1 łyżeczka
• kminek mielony 1 łyżeczka
• sól do smaku 1 łyżkeczka różowa himalajska
• olej 100 ml

DIP :

• ogórek 2 szt
• jogurt grecki 300 g
• serek wiejski 200 g ziarnisty
• cebula dymka 1 pęczek
• czosnek 2 ząbki
• sól do smaku 1/2 łyżeczki
• papryczki jalapeno 2 szczypty

MIĘSO ;
Karczek kroimy na plastry cieńsze niż 1cm.

Do dużej miski najlepiej szklanej dajemy wszystkie przyprawy i olej, mieszamy zostawiamy na 15min.

Następnie wkładamy mięso, lekko je masując, by wszędzie były przyprawy, zostawiamy na 2-3h.

DIP :

Ogórka kroimy w małą kosteczkę, solimy i stawiamy na sitku.

Serek wiejski mieszamy z jogurtem, dodajemy przyprawy, posztakowaną dymkę i mieszamy, na koniec dodajemy ogórka.

Mięso Grillujemy po 7-8min z każdej strony, zależy od upodobań stopnia wysmażenia mięsa, ja krwistego nie lubię.

Smacznego!