Penne z wołownią i warzywami w pomidorach

Składniki

• mięso wołowe 200 g pieczeniowe
• cebula biała 1 szt
• por 3 cm
• szalotka 2 szt
• czosnek ząbki 4 szt
• papryka ostra 1 szt mała
• passata pomidorowa 500 g
• kalarepka młoda 1 szt
• rzodkiew biała 1 szt mała
• parmezan 4 łyżki
• sól 1/2 łyżeczki
• cukier 1/2 łyżeczki
• bazylia 10 listków
• oliwa z oliwek 5 łyżek
• makaron penne 250 g

Do żeliwnego garnka dajemy oliwę, bazylię i pokrojony czosnek, lekko rumienimy.

Dodajemy zmielone mięso, mieszamy przesmażamy.

Następnie dodajemy poszatkowaną cebulę, szalotkę i pora, znów przesmażamy na wolnym ogniu.

Papryczkę ostrą pieczemy w piekarniku az zbrązowieje, po czym obieramy ze skórki i dodajemy do garnka.

Rzodkiew i kalarepkę szatkujemy na grubych oczkach dodajemy do reszty składników.

Doprawiamy, wlewamy passatę i dusimy ok 1h bez przykrycia, sos ma zgęstnieć.

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu, odcedzamy i mieszamy z sosem, dodajemy parmezan, odczekujemy 5 min podajemy.