Morszczuk w papilotkach z warzywami na ostro

RYBA :

• filet z morszczuka 2 szt
• sól 4 szt
• kolendra mielona 4 szczypty
• pieprz kolorowy ziarnisty 4 szczypty
• lawenda 4 szczypty suszona
• gorczyca 4 szczypty
• chilli 4 szczypta/ płatki
• koper świeży 2 gałązki małe
• pietruszka zielona 4 gałazki małe
• oliwa z oliwek 2 łyżki

WARZYWA :

• marchew 1 mała
• cukinie małe 2 szt
• cebula czerwona 1/2 szt
• cukier 2 szczypty
• olej aromatyzowany 2 łyżki pepperoni pikantyny
• sól 2 szczypty
• kolendra 2 szczypty

 Na patelnię wlewamy olej pepperoni, na rozgrzany wrzucamy pokrojone  w paseczki warzywa cukinię i marchew, a cebulę w piórka, doprawiamy mieszamy i na małym ogniu czekamy aż warzywa zmiękną i lekko się z karmelizują

Rybę kroimy na pół chyba że mamy jakieś małe filety , moje akurat były duże, doprawiamy podanymi przyprawami z obu stron  , świeże zioła zostawiamy na koniec.

 Bierzemy po kawałku ryby, kładziemy na pergaminie na środku, kładziemy na nim porcję warzyw, przykrywamy drugim kawałkiem fileta .

 Na każdą taką składana niby kanapkę dajemy koperek , pietruszkę i skrapiamy oliwą.

 Ryby każdą  porcję osobno  zawijamy w pergamin tworząc kopertę, na środku robimy otwór by ryba odparować mogła.Pieczemy 15 min w 170st podajemy z ryżem, lekką sałatką bądż solo.
Pyszna aromatyczna, musicie spróbować.