Udko nadziane kaszą ,pieczarkami

Składniki:

• 2 szt udka kurczaka
• 1/2 szkl kasza jaglana
• 4 szt pieczarki
• 1 szt cebula biała
• 1 łyżeczka kminek
• do smaku Sól
• do smaku pieprz
• 1 szczypta cuury indyjskie
• 1/2 łyżeczki majeranek
• 1 łyżka margaryna
• 1 łyżka oliwa
• 2 gałazki natka pietruszka Prymat

Do garnka wlewamy łyzkę oliwy i wrzucamy kaszę , prażymy cały czas mieszając .
Cebulę obieramy i scieramy na dużych oczkach tarki .
Pieczarki myjemy osuszamy i również ścieramy .

 Wrzucamy pieczarki i cebulę do  kaszy ,następnie przyprawy i nadal mieszamy .Kasza ma być nie całkiem ugotowana , bo mieso bedzie duszone jeszcze.

 Udka luzujemy z kości i nadziewamy farszem , nie za dużo bo to jeszcze spęcznieje .Dodatkowo dałam gałązkę natki .Spinamy wykałaczką .

 Do garnka żeliwnego dałam margarynę ,roztopiłam i włożyłam mięso ,opiekłam z każdej str i zamkłam szczelnie ,wytworzy się sok i ma sie to dusić w sosie własnym ,aż do odparowania soków na wolnym ogniu ok 45 min.