Królewska sałatka w koszyczkach z szynki prosciutto

kładniki:

• 1 słoik ogórki korniszonki
• 1 słoik kukurydza kolby mini
• 1 słoik cebulka mini marynowana
• 1 słoik kalafior kiszony
• 1 słoik papryka konserwowa
• 2 szt marchewka
• 1 szt filet z kurczaka
• do smaku curry indyjskie
• do dekoracji natka piertuszki
• 15 plastrów szynka serrano
• 1 słoik majonez

Fileta myjemy osuszamy , przecinamy w poprzek ,co da nam cienkie 2 plastry ,doprawiamy curry indyjskim .Na suchą patelnię grillową kładziemy nasze filety i grilujemy ok 5 min. z każdej strony . Odstawiamy do odpoczęcia . Szynkę serrano ja kupuję gotową paczkowaną już w plastrach w opakownaiach po 100g z dwóch zrobimy spokojnie kilka porcji . Bierzemy formę do muffinek ,odwracamy do góry dnem i każdą owiajamy folią aluminiową , następnie układamy po 3 plastry szynki ,lekko dociskając i pieczemy 15 min w tem 170st .Zostawiamy do wystgnięcia i ściągamy z folii. Uzyskujemy cudowne koszyczki .
Marchewkę gotujemy na półmiękko i studzimy , kroimy w kosteczkę . Cebulki , korniszonki i kukurydzę kroimy w plasterki . Paprykę kroimy w kosteczkę Kalafiora tylko porodzielać na małe różyczki .Warzywa wymięszać , połączyć z majonezem ,ja już niczym nie doprawiam , bo wszytsko jest słone ,a majonez dopełnia całości . W ostudzonych koszyczków nakładamy sałatkę ,dekorujemy i do każdego dajemy plastry fileta z kurczaka , można po więcej , jak ktoś woli treściwej .