Żeberka w suszonych kwiatach z płatkami chilli na cukinii duszonej w winie

  Składniki ; 1 pasek żeberek ok 1kg, 

2 łyzeczki suszone kwiaty nagietka, 

1 łyżeczka suszonych kwiatów lawendy , 

1 łyżeczka płatków chilli, 

1 łyżeczka soli morskiej ,

 5 kryształków cukru kandyzowanego ,

 1/2 łyzeczki gorczycy rozgniecionej / młotkowanej ,

 1 łyżeczka suszonej natki pietruszki , 

1/2 łyżeczka czosnku granulowanego , 

1 łyzka oliwy , 2 cukinie , 

1 szklanka czerwonego wytrawnego wina , 

sól do smaku i cukier kandyzowany. 

 Żeberka myjemy , osuszamy i kroimy miedzy kosteczkami ,każdy kawałek doprawiamy podanymi przyprawami ( można je wcześniej zmieszać razem ,lub kupić gotową mieszankę ) oprócz cukru , Do formy żaroodpornej dajemy łyżkę oliwy i całą ją smarujemy pędzlem , następnie wkładamy nasze żeberka i cukier , on da nam chrupiącą skarmelizowaną skórkę ,wkładamy do piekarnika na 60 min do tem.170 st . W tym czasie obieramy 2 cukinie i obieraczką ścieramy ją tak by powstały wstążki , do garnka wlewamy wino i wkładamy naszą cukinię , dodajemy odrobinkę soli i 3 kryształki cukru kandyzowanego , dusimy do odparowania wina . Podajemy od razu po przyrządzeniu .